Une sociologie de la décision alimentaire. L'observance diététique chez des mangeurs hypercholestérolémiques

Sujet

Une sociologie de la décision alimentaire. L'observance diététique chez des mangeurs hypercholestérolémiques

Diplôme

Doctorat de Sociologie

Etablissement

Université Toulouse Jean-Jaurès

Auteur

Tristan FOURNIER

Directeur

Jeanpierre POULAIN

Ecole doctorale

TESC

Equipe de recherche

CERTOP - Centre d'Etudes et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (UMR 5044)

Date de soutenance

2011